Тесты

Тема

Праздник Новый год


Содержание

Берназийское рагу из красного берикса


Ингредиенты:
  • 670 г филе красного берикса
  • 3/4 стакана сливочного масла
  • 1 мелко нарезанная небольшая луковица
  • 1/4 стакана мелко нарезанного красного сладкого перца
  • 1/4 стакана мелко нарезанного желтого сладкого перца
  • 1/4 стакана мелко нарезанного зеленого сладкого перца
  • 2 2/3 стакана отварного риса продолговатой формы
  • 3 столовые ложки белого вина
  • 1 столовая ложка сушеных листьев эстрагона
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 3 яичных желтка
  • 1 чайная ложка нарезанного свежего эстрагона

Приготовление: Обжарьте на трех столовых ложках масла нарезанную крупными кубиками рыбу, затем переложите ее в тарелку. Обжарьте сладкий перец и лук до мягкости, затем в ту же сковороду добавьте рис и не снимайте с огня еще восемь минут. Уложите сверху слой рыбы, накройте промасленной бумагой и поставьте на пятнадцать минут в духовку. Затем снимите бумагу и полейте соусом, который приготовьте так: налейте в кастрюлю вино, лимонный сок и добавьте эстрагон. Упаривайте до тех пор, пока не останется половина от первоначального объема. Процедите и влейте в емкость кухонного комбайна, добавьте туда же желтки и растопленное масло, перемешайте.

После того, как польете соусом, пеките еще десять минут, после чего подавайте на стол.

Обращение

Дамы и господа! Электронные книги представленные в библиотеке, предназначены только для ознакомления.Качественные электронные и бумажные книги можно приобрести в специализированных электронных библиотеках и книжных магазинах. Если Вы обладаете правами на какой-либо текст и не согласны с его размещением на сайте, пожалуйста, напишите нам.

Меню

Меню

Меню

Книги о ремонте

Полезные советы